23 февраля по 11 апреля Великий пост. Как питаться во время поста.
- Подробности
- Опубликовано 12.02.2026 10:48
- Просмотров: 206
К Великому посту нужно быть готовыми не только физически, но и морально.
Пост в православной традиции – это, не просто ограничение в еде, а время духовного очищения. Несмотря на то, что значительное внимание уделяется пищевым ограничениям, пост не является диетой, не предполагает комфорта в процессе и физического оздоровления в результате, это ни в коей мере не лечебное питание.
Некоторые правила питания во время Великого поста: из рациона исключаются все «скоромные» продукты, то есть продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты): в отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла.
По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»:
«Сухоядение» – употребление холодной, не проходившей термическую обработку пищи без добавления растительного масла. Разрешены хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, орехи.
«Варение без елея», или горячая пища, приготовленная без добавления масла, – разрешена термическая обработка в процессе приготовления блюд (варение, тушение, запекание, приготовление на пару).
«Разрешение на вино и елей» – разрешение на добавление в пищу растительного масла, также допускается употребление умеренного количества виноградного вина.
«Разрешение на рыбу» – допустимо употребление рыбных блюд. Во время поста таких дня два. В праздник Благовещения (если он не приходится на дни последней недели Великого поста – Страстной седмицы) и в Вербное воскресенье. Допускается употребление рыбной икры, но не рыбы в Лазареву субботу.
Соблюдать эти правила питания можно только после консультации с врачом!
Основные ошибки постящихся:
1. Резкое исключение животной пищи.
Традиционно к Великому посту подходят постепенно, соблюдая ограничения в употреблении животной пищи. Резкий переход от привычного рациона с частым и обильным употреблением продуктов животного происхождения приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии.
2. Избыток углеводистой еды и продуктов с «пустыми» калориями.
Такие продукты, как чипсы, лапша быстрого приготовления, сушки, сухарики, карамельные конфеты, шоколад, являясь формально постными продуктами, не могут считаться пищей, полезной для здоровья, так как имеют несбалансированный состав, практически лишенный витаминов, минералов, белка и клетчатки, с преимущественным содержанием углеводов и жиров, и высокую калорийность. При избыточном поступлении углеводов возрастает чувствительность к аллергенам, что ведет к обострению инфекционных и аллергических заболеваний.
3. Лишенный разнообразия рацион.
Если на протяжении семи недель есть только гречневую кашу на воде или рис, яблоки, квашенную капусту – это, не полезно. Следует стремиться к разнообразию рациона. Из овощей: капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук, сельдерей. Фрукты: яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград. Бобовые: горох, чечевица, соя, фасоль. Крупы: гречневая, овсяная, ячневая, пшенная, кукурузная.
Рекомендации постящимся:
1. Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневую крупу, бобовые, грибы).
2. Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное и/ или орехи.
3. Употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено.
4. Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Ежедневно должны присутствовать овощи и фрукты.
5. Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду.
6. Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).
Чем полезна постная еда.
Регулярное употребление растительной пищи помогает снизить уровень холестерина, улучшить здоровье сердца, похудеть. Но нужно помнить, что организм нуждается во всех необходимых витаминах и минералах. поэтому пища должна быть разнообразной.
Помните, что нельзя поститься детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым, людям с хроническими заболеваниями или заболеваниями в стадии обострения, при которых соблюдение пищевых ограничений поста прямо противопоказано.
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Тверской области» в городе Ржеве